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技能大赛
酒店大咖进校园 这场讲座不一般——陕西省酒店行业专家来我校做技能大赛专题报告
发布时间:2020-03-23    浏览量:1643

为推动我校酒店管理专业实践教学,提高人才培养质量,切实增强酒店专业技能大赛实战水平,12月6日,由酒店专业技能大赛指导教师、参赛学生共同参与的“2019年酒店专家进校园活动”走进了西安旅游职业中专。陕西省酒店专业知名专家杜教授为酒店专业师生做了一场“技能大赛实战操作”的专业知识盛宴。

杜教授为酒店技能大赛学生上了一堂生动的实训展示课。她用轻松幽默的话语营造了一个愉悦的氛围,同时对参赛学生提出三点要求:一是要加强备赛意识,提高思想认识;二是要有吃苦耐劳的精神,坚持努力学习;三是在半封闭下的备赛训练中,师生要精心研究比赛规程,合理高效备赛。

在仪容仪表展示方面,杜教授要求学生全程微笑,以示问好,在手位脚位的站姿上要求每一个动作做到位,不可拖带过去。在开始和结束都要举手示意,报告台号“准备完毕”和“操作完毕”;斟酒结束将所有用品放归原处,白板记录每一次操作项目的完成质量,完成时间,通过记录找出自己的问题,进一步提高质量,加快速度。同时,在上菜、分菜、斟酒、铺床等一系列环节上,杜教授都实地观看了学生训练,并做了一对一指导。


此次讲座教务处和酒店专业技能大赛老师们提前做了精心准备,老师和同学们积极,实训室掌声不断。参赛学生陈鹏飞在结束后表示,此次实操训练对他有触动很大,让他对技能大赛有更深刻的体会,是一次很有意义专业讲座。

最后,杜教授勉励我校参赛学生,只要加强训练、调整心态、坚持不懈,就一定能在明年的省赛和国赛上取得优异成绩!