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校园动态
加强烹饪专业提升 促进教育教学质量——西安旅游职业中专关于2019年烹饪专业发展研讨会
发布时间:2018-12-14    浏览量:488

为进一步加强我校烹饪专业教育教学质量,提高学生的专业技能,20181213日下午,由骆强年副校长主持在学校会议室召开了烹饪专业教师交流会。参加此次会议的有教务处、招生办、就业办和教研培训处各处室负责人及烹饪专业全体代课教师。

首先,骆校长对我校烹饪专业的现状和近几年的招生情况进行了分析对比,认为加强烹饪专业建设和师资力量是提升烹饪专业教育教学质量的重要保障,要求烹饪专业的每一位教师都要树立危机意识,从自我做起,共同推进烹饪专业发展。

其次,各处室负责人交流了对烹饪专业发展的观点和建议。教务处曾庆雯主任从硬件设施和软件条件两方面提出建议;招生办千娓主任从近三年烹饪专业人数变化的现状、原因和家长调研方面提出相关建议;就业办李建主任从16级学生实习情况进行分析总结,提出实习生技能和工作态度有待进一步加强。接下来,烹饪组组长陈志杰老师从课堂教学存在的问题、教师教学水平、实训条件和客观环境等方面进行了分析交流;关老师提出代课教师需要加强培训交流,请名师交流学习等建议;王老师谈到多鼓励多奖励专业技能教师,任课教师在实践中多总结经验会取得更好的教学效果。

最后,骆校长对本次会议进行了总结,并立足于目前的教育教学现状和实训条件向各处室提出了具体要求: 第一,教务处进一步规范烹饪专业实训室建设,因地制宜设置专业课程,严格烹饪教学检查;早选拔、多训练、请名师,积极组织省市技能大赛。第二,教研处协助烹饪组开展课题申报、师资培训、校本教材、赛教比赛等教科研活动。第三,招生办继续加强烹饪专业宣传招生,用现有资源尽可能扩大优质生源。第四,就业办提高烹饪专业实习与就业的质量。第五,烹饪教研组要有职业危机意识,教研组长要更积极、更主动的工作;烹饪组教师加强学习,进一步提升业务能力,促进烹饪专业教学水平,提升烹饪专业建设。

    通过本次会议的交流,为烹饪专业教师拓宽了教学新思路,相信我校烹饪专业在大家的共同努力下会蒸蒸日上,拥有美好明天,促进学校的品质建设。